醋酸、氯乙酸、二氯乙酸、三氯乙酸和溴乙酸會發(fā)生酯化-生成水。這類酸用醛酮用容量法卡氏滴定。

　　大部分有機酸可用容量法或庫倫電量法測定-除了丙酸，在庫侖法分析中會發(fā)生明顯的酯化反應(yīng)。碳鏈越長，酯化趨勢越大。在室溫下，長鏈羧酸/脂肪酸在甲醇中不能有效溶解?？梢陨邷囟雀纳迫芙庑裕蚣尤朐鋈軇?，這類樣品如硬脂酸和棕櫚酸。

　　已測定的有機酸有：丙酸、丁酸、2-乙基己酸、苯基乙醇酸、苯乙烯酸、乳酸、丙二酸、馬來酸、反丁烯二酸、酒石酸、檸檬酸、苯甲酸、水楊酸、萘羧酸、吲哚羧酸、煙酸、蘋果酸、丙酮酸、乙酰丙酸和磺胺酸。

　　甲酸除外，它不僅會發(fā)生酯化反應(yīng)，還會被卡氏中的碘氧化，需要采用醛酮試劑，樣品量大也發(fā)生副反應(yīng)，進樣量最大1ml。