燕窩水分測(cè)定儀、燕窩水分測(cè)試儀、燕窩含水率測(cè)定儀采用450W環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩?，能夠均勻快速加熱并烘干燕窩樣品，儀器自動(dòng)以?xún)?nèi)置軟件的運(yùn)算程序計(jì)算燕窩加熱前后質(zhì)量差值及燕窩加熱前質(zhì)量的百分比，計(jì)算燕窩的含水率。燕窩含水率測(cè)定儀的設(shè)計(jì)制造符合GB 5009.3《食品中水分的測(cè)定》中直接干燥法的測(cè)試方法要求。

燕窩的分類(lèi)

燕窩是雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬雨燕用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所助巢穴，經(jīng)深加工后可供人類(lèi)食用的部分。燕窩又稱(chēng)為燕菜、燕根、燕蔬菜等。燕窩按照筑巢地可分為屋燕及洞燕。燕窩可以按照盞型等分為燕盞、燕碎、燕條等。通常將呈半月形或船型、中間凹陷成窩等相對(duì)完整形狀的燕窩稱(chēng)為燕盞；將在采摘或運(yùn)輸途中壓碎形成的細(xì)小碎片稱(chēng)為燕碎；而燕碎則是指在收割時(shí)弄破的或者從燕盞上剪出來(lái)的條形燕窩。

燕窩的質(zhì)量指標(biāo)

在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級(jí)》中明確指出燕窩的質(zhì)量指標(biāo)涵蓋色澤、盞型、大小、清潔程度、含稅率、唾液酸含量、蛋白質(zhì)含量等。

燕窩水分標(biāo)準(zhǔn)

干度是燕窩重要的質(zhì)量指標(biāo)。在GH/T 1092-2014《燕窩質(zhì)量等級(jí)》中，不同等級(jí)的燕窩含水量標(biāo)準(zhǔn)不同。等級(jí)為特的燕窩，其含水率要求《20%；而等級(jí)為一的燕窩，其含水率要求控制在>20%且《25%的范圍之內(nèi)；而等級(jí)為二的燕窩，其含水率要求控制在>25%且《30%的范圍之內(nèi)。燕窩在加工及運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中容易吸收或者散失水分，常規(guī)的燕窩成品會(huì)將水分含量控制在10%～20%之間。

燕窩水分測(cè)試儀技術(shù)參數(shù)

儀器型號(hào)：    JF12035C      JF12032B      JF12031A

稱(chēng)重精度：     0.005g        0.002g         0.001g

稱(chēng)重閥值：     120g          120g          120g

含水率可讀性：0.01%

稱(chēng)重傳感器：德國(guó)的HBM

數(shù)據(jù)處理器：英國(guó)的ARM

溫度設(shè)置：40～200℃增溫1℃ 

測(cè)量模式：手動(dòng)、自動(dòng)、定時(shí)

加熱模式：溫和、標(biāo)準(zhǔn)、快速

樣品盤(pán)直徑：90mm

樣品盤(pán)材質(zhì)：不銹鋼

數(shù)據(jù)接口：RS232

數(shù)據(jù)顯示：測(cè)量時(shí)間、測(cè)量溫度、動(dòng)態(tài)曲線、水分含量、固體含、回潮率等

燕窩水分測(cè)定儀使用方法

打開(kāi)設(shè)備包裝后，取出主機(jī)及配件，接著將聚熱盤(pán)、盤(pán)托、三角支架、樣品盤(pán)等依次裝入主機(jī)內(nèi)，接上電源后開(kāi)機(jī)預(yù)熱20分鐘左右，然后設(shè)置相應(yīng)的測(cè)量模式、加熱模式及加熱溫度。在儀器0.000g狀態(tài)下，取3g左右經(jīng)剪碎的燕窩樣品置于樣品盤(pán)內(nèi)均勻平鋪后，蓋上加熱倉(cāng)罩子，選擇啟動(dòng)后，開(kāi)始加熱測(cè)試，測(cè)試結(jié)束時(shí)，儀器自動(dòng)鎖定顯示樣品的含水率。值得注意的是，如果實(shí)驗(yàn)室常規(guī)測(cè)試的樣品比較多樣，可以在樣品庫(kù)內(nèi)建立不同的樣品組進(jìn)行管理，測(cè)量時(shí)可以直接調(diào)用。樣品組可以設(shè)置樣品名稱(chēng)、測(cè)量模式、加熱模式、加熱溫度等。測(cè)量燕窩時(shí)，常規(guī)采用自動(dòng)測(cè)量，標(biāo)準(zhǔn)加熱及105℃的測(cè)試溫度。